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pk10直播 食品加工设备对材料的一般要求

来源:admin 发布时间:2015-7-20 17:20:44 点击量:0

食品加工设备对材料的一般要求

主要包括机械强度、塑性、硬度、冲击韧性等要求。
(1)机械强度是材料抵抗外力作用避免出现断裂或过大塑性变形的能力。
(2)塑性是指材料破坏前塑性变形的能力,反应材料塑性的指标有延伸率和断面收缩率。承受冲击载荷或冷加工成型的材料应有较好的塑性,不然冲击部位或变形部位会断裂或开裂。承压设备应选用塑性较好的材料制作,以便加工,并使工作安全。
(3)硬度是反应弹性、强度与塑性的综合性能指标。硬度较高的材料耐磨性较好,强度较高,而塑性与切削性能较差。
(4)冲击韧性是材料抵抗冲击载荷而不致被破坏的能力,冲击韧性低的材料称为脆性材料,破坏时无明显变形,而冲击韧性高的材料称为塑性材料,其在破坏前有明显的变形。制作食品加工设备的材料要具有一定的冲击韧性。

  除此之外,由于食品物料本身通常具有酸性,在加工过程中也经常需要加酸或加碱,以便进行反应或清洗;在微生物生长繁殖时还会产生带腐蚀性的代谢物。因此,要求食品加工设备的材料具有耐腐蚀性。
  在食品加工生产中,经常要对物料进行加热或冷却出料,因此要求材料本身要具有较好的热传递性能。为了保证热量的传递效果或保护人员不受到伤害,有时还要求对加热或冷却设备进行保温处理。
本文由广西旭昆食品机械设备http://www.muxinran.com 整理发布       


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